西贝刚关门就给了优惠券。记者发现午餐时间一半以上的椅子都坐满了

极目新闻记者 黄永进 实习生 曹雅丹 李丙坤 跟进“菜准备争议”和“罗永浩投诉”双重舆论，西贝一度以“关麦克风、撤文章”的方式回应，随后又发起密集的“自救”出境券。双节假期已经过去了。 “救市”操作效果如何？ 10月11日中午，极目新闻记者探访了位于武汉王家墩群星城的西贝店。店里有一半的桌子都摆满了小吃。 12时15分，记者到达店内时，正是午餐时间。店里的桌子已经坐满了一半，用餐气氛也越来越热闹。仔细观察发现，大约有三分之一的餐桌被婴幼儿占据。成年人和年长的父母与年幼的婴儿一起吃饭是很常见的。桌上的小“婴儿餐”餐具和又软又粘的主食已经被此类客户群的标准。厨房后面有透明的隔断窗，可以清楚地观察到厨师拿着小锅放锅的情况。记者拍完续集后，只用了5分钟，番茄鱼、酸汤就上桌了，接着是小牛肉锅、大鸡盘等菜品，不到20分钟，所有菜品都上齐了。值得注意的是，“罗永浩菜单”的经典菜肴已经出现在很多餐桌上。下一桌点的葱烤鱼，正是之前引起热议的那道菜。虽然独家套餐已下架，但店内仍提供同样的菜品供点餐。据网友统计，10月1日，西贝完成节前第一轮紧急调价。多个菜品降价，降价幅度普遍在10% 和 40%。罗永浩同款“葱烤鱼”从原价89元降至79元，降幅约11.2%； “黄米凉糕（6块）”从原价29元降至26元，降价约10.3%。除了部分菜品降价外，优惠券也成为拉动客流的重要方式。 9月24日，InspiredXIBEI线下门店开展“西贝请你吃饭”活动，为到店顾客不能用于餐饮的顾客免费提供100元堂食券一张。双节过后，西贝店推出新优惠：2025年10月9日至10月31日，每实际消费50元以上送50元代金券1张，每100元以上送2张代金券，每150元以上送3张代金券及以上，送3张代金券。这适用于全国所有商店。记者付款后，成功收到了m平台内任意50元代金券。有网友分享了自己在西贝领取50元代金券的经历。四个人出来吃饭。他们先花了几十元买了一些肉包子和枣糕，然后用四个微信租号账号领取了四张百元优惠券。第二天，他们去店里点了一份417元的硬菜。他们用优惠券结账，最后支付了17元。第一财经此前曾报道，在闲鱼、西贝等二手交易平台上，优惠券交易日渐火爆。成交价格大多在50元至60元之间，且卖家身份各异。卖家既是普通买家，也是专门从事销售的“黄牛”。据业内人士透露，西贝受到预制菜争议的影响。假日消费和优惠券的刺激是暂时的。从长远来看，西贝需要提高内功，对产品、价格、品牌进行维护和升级，公共关系危机等方面。扩展nA阅读：探索北上广深西贝店：有的店要等半个小时。黄牛党在这个长假期间出现。那之前暴风雨前的西贝呢？中新网记者走访采访了西贝在北京、上海、广州、深圳等一线城市的门店，重点了解了西贝在假期期间的经营情况。据记者观察，在北京、深圳等地，就餐高峰期间，消费者需要等待一段时间才能用餐。为了吸引和留住消费者，西贝推出了一些新的餐饮品类。与此同时，西贝为了吸引顾客而发放的优惠券开始向黄牛兜售。西贝北京：西贝人流量被占用，一些mGa店要等半个小时才有桌子。这个假期，第一财经记者在北京看到了多家西贝店随着国庆期间百元消费券的发放，西贝的人流发生了变化。中午，海淀华宇购物中心西贝店门口排起了长龙。第一财经记者看到的场景是，中午12点30分的高峰期，要等半个小时左右才有桌子。近一半的就餐顾客都带着孩子。点餐的时候没有人问新鲜不新鲜，只是等餐的时间比之前稍微长了一些。据西贝工作人员介绍，当天的全国代金券自己就可以去而且没有门槛，这意味着两个人一起出行可以使用两张100元的代金券，因此不少消费者前来尝试。但记者注意到，领券活动仅限国庆期间，且一个微信账号只能领取一次。活动结束后，西贝客流能否维持还有待观察。另外，在苏州西北地区，高峰期也有排队现象。 10月2日中午，消息传到位于苏州吴中龙湖商圈的西贝店。该店位于龙湖购物中心六楼。临近中午12：00，记者看到店内几乎已经坐满了，此时店外也没有排队的情况。记者入住店内时，顾客互相串门就餐。用餐群体以三四十岁的年轻人和老年群体为主，也有包括成人和儿童的家庭群体。过了12点30分的食堂高峰期，皇后们开始陆续走出店内。记者10月2日在苏州店菜单中看到，部分菜品价格下调了10%至20%左右。比如草丛里的软烤羊，原价119元，现价109元；葱烤鱼原价89元，现价79元。记者注意到，点餐后用于计时的小沙漏已被店内下架。一名店员告诉记者，该店已按照总部公布的安排进行了整改。比如羊肉串、烤鱼都是现烤的。虽然厨师流程上升了，但是你在送餐的时候这是一个效果。所有菜肴在点餐后大约半小时送达。在西贝店里吃饭的一对夫妻告诉记者，他们来这里只是为了“采羊毛”。昨天，他们在店里花了一些钱订购包子，并获得了200元的消费券。另一方面，这也源于微博红人罗永浩与西贝关于预制菜品的一场争论。 “我还没吃过西贝，快来尝尝吧，满足一下你的好奇心。”他们说。西北上海：部分门店开工率达到80%。假期期间，商业新闻广播公司访问记者走访了上海的几家西贝店，发现相比节前的很多店，落后了，节假日期间，西贝的一些店还是有一些生意的，特别是午餐时间和晚上18：00以后，顾客很多。预计社会化率达80%，其中以家庭顾客居多。店里不用排队，到了就有公共座位。总体而言，价格较过去有所下降。比如，烤鱼香洋葱从89元降到79元，烤羊排从119元降到109元。当被问及是否还有预制菜时，上海西贝店的一名店员表示，消费者和餐饮行业对预制菜的概念不同。业内人士认为，一些预制菜肴在消费者眼中算预制菜肴。目前，店内正在进行修正，尽量做到新鲜。比如肉夹馍的肉和馒头都是新鲜的产生的。上海西贝也新开了一家烤鸭店。记者在店内看到一柜的烤鸭陈列。店员说，烤鸭是现烤的，大约需要一个半小时，一天烤6只。烤鸭的时间只有一个月左右。西贝上海店发布的道歉信列出了9个纠正步骤。今年10月1日之前，全国西贝全国门店逐步完成以下安排： 1、西贝所有用豆油烹制的菜肴将安排使用非转基因油酱油； 2、红烧牛肉饭、牛肉酱的儿童食品固定为店内现炸； 3、牛肉饼儿童食品是用店里现做的patty kcow arne来修补的； 4、鳕鱼条儿童食品固定。整体是店里原切的大黄鱼，现炸现烤； 5、烤好的羊串调成鲜切，备用在店里串起来烤； 6、红烧酸菜猪排半成品调成生排骨，店里烤； 7. 酥肉 红烧包很适合店里的生肉； 8、手撕辣椒芝麻鸡，适合生鸡肉和店内现煮； 9.燕麦小米粥中的南瓜的南瓜很适合店里现煮的小米粥，还加入了新鲜的南瓜片。除了现做的肉夹馍，店里还有现做的粥，店员说用的油是非转基因油。“虽然我们已经做了很多改正，但预制菜品生意肯定受到外界评论的影响。今天我们在进行打折促销，我在手机上下载了西贝券，可以第二天使用，也可以到月底使用，直接抵扣100元。” 这纪律有点大了。”一名西贝店店员被披露。近日，中国第一财经work 对 1000 人进行了一项关于预制菜肴的调查。约50%的受访者表示不接受预制菜肴，超过60%的受访者在餐厅不接受预制菜肴。一些行业专家和业内人士认为，普通消费者对现成菜肴的理解与食品专业人士不同。事实上，在餐饮iInstallation的发展中，遵循中央厨房已是大势所趋。中厨房的菜肴需要进行预处理，符合标准和安全的预制菜肴的存在是有道理的。但准备好的菜肴的价格应该合理。超过90%的受访者认为，现成菜肴的人均价格应低于100元。西贝的物价一直被认为偏高。这或许就是西贝此时降价并发放100元优惠券的原因——希望通过降价留住更多消费者。广州西贝：店员强调“菜是现做的” 10月4日，中国新闻记者晚上夜宵期间探访了西贝广州正佳广场店。这段时间，kungG相比同商圈其他连锁品牌需要消费者拿号等位的情况，西贝正佳店依然有不少空位。记者注意到，无座位的餐馆大多是大型聚会的圆桌，也有一些空椅子是卡座和1至4人的小桌子。店员告诉第一财经记者，不需要等桌位，店内还有很多座位。在引导消费者入座的过程中，店员强调“菜品都是现做的”。当被问到店里是否是预制菜、具体菜品是否是“改良菜”时，店员只是尴尬地笑笑，表示不太确定。西贝广州第一财经记者u店发现，黄年糕、香油炒蛋、葱烤鱼、五种番茄、酸汤椭圆面鱼（碗）等菜品价格调整，价格最高上涨10%。其中，黄米凉糕等主打产品已售完并脱销。从送餐速度来看，取消沙漏计时器后，送餐速度并没有比过去明显变长。家长带孩子去吃饭是很常见的事情。观众的类型也会出现，例如学生和儿童团队以及晚餐时的年龄。 《中国经营报》一位业内人士指出，无论是带孩子还是不带孩子吃饭，mgA人士选择在西贝花钱，与该品牌向到店买家发放代金券的品牌有密切关系。 9月24日，西贝在线下门店发起“西贝请你吃饭”活动，为为每一位到店顾客免费赠送100元不能用来吃饭的堂食券，旨在鼓励消费者二次光临。使用一张或多张代金券后，实际支付金额可能会小于账单支付金额，而支付金额可以是人民币的方式，最终实际支付的金额只有十几块钱。通过调整菜品加工流程、对部分菜品加入降价、增加优惠券等方式，西贝能否用“组合拳”走出此前饱受争议的舆论阴云呢？盘古智库高级研究员姜瀚向第一财经记者表示，对于现在的西贝来说，尽最大努力减少过去动乱对舆论的影响。但目前来看，这种依靠推广的提案影响甚微。深圳西北：夜高峰吃饭需要排队。 10月2日下午6时20分，抵达深圳的王尼亚志今天，刚下飞机，就来到了深圳益田假日广场三楼西贝店。他发现，20多桌的西贝餐厅已经攻克了10多桌，入住率在70%左右。他们大多数是有孩子的家庭。王念之告诉记者，他问服务员，客人是不是比以前少了。服务员的回答是，旺季是从晚上7点30分开始，这个时候就可以等桌子了。当王念之告诉服务员他来这里吃Unity，有没有适合一个人吃的食物时，服务员说：“这里的份量一般都很大，吃Unity有点浪费，建议不要进来。”不过他还是进来点了一份五常稻花香米饭，一份葱油生菜，一杯鲜榨橙汁，广东的餐馆一般茶桌要收5块钱，总共消费了5块钱。7元。点餐后大约 6 分钟即可上菜。虽然以前著名的“定时时间”被取消了（承诺25分钟内上完所有菜品，所有不合适的菜品都免费），但“我感觉送餐速度还是很快的，因为葱油生菜肯定不是预制菜，所以很好吃。”王念之说。国庆前夕，西贝安排了一些菜品的价格，大多降了10%-30%。89 降价至79元，香油黄瓜降价23元至19元。从119元降到了109元。 恩珍或许是为了挽回顾客的口碑和流量，当王那志端着点餐前买的一盒周黑鸭干香时，服务员主动询问要不要帮忙。晚上7点，当王 念之吃完饭，离开西贝餐厅，门口排着很多人，还有魔术表演。吃完饭后，店员还给了他一张100元的免门槛代金券，什么？他必须将二维码扫描到微信才能接收。换券公告显示，10月2日后，备受消费者关注的有机西兰花将有“一个月的使用期限”，并承诺一个月内用完。另外，9月14日起，店内豆油将更换为金龙鱼非转基因大豆；从9月20日开始，新鲜的南瓜片将加入燕麦片和小米粥中，在店里煮。从9月25日开始，串烧的煎锅都是店里新鲜切、串、烤的。此前，羊肉的嫩度是适时的，串起来，冷冻，然后在店里烤。软烤羊的香草也是当天新鲜制作的，隔夜羊排不卖。 9月27日起，店内将推出鲜炸酸菜猪排、鲜红烧肉包子。 9月28日之后，牛肉酱搭配“吃遍红烧牛肉”儿童食品中的“d米”也是炒的。这也意味着西贝不适合供应链流程并大规模获取，但只有少数餐饮流程适合。黄牛们有nagsi出售西贝券。在闲鱼等二手平台上，西贝百元券交易呈现出越来越受欢迎的趋势。交易价格大多在50至60元之间，并且 卖家的身份各不相同，包括个人买家和黄牛。在大众点评等平台上，西贝店的人均消费在70元至90元之间。一般情况下，晚餐时两个人聚在一起吃饭，费用在200元左右。这意味着，如果两个人吃饭，使用两张100的代金券，就可以不用少付甚至付钱就吃完。用优惠券省钱的姿态不太吸引人 给消费者。记者注意到，如果是个人消费者或者黄牛，则有仲裁的空间。以低价接收优惠券，然后出售。以个人买家为例，花费几元钱获得的一张价值100元的面券，如果在高端市场出售，可以卖到50到60元。黄牛的赚钱方式更加秘密。黄牛控制着很多凭证的资源，有的还拥有十二两交易转售票据。盘古智库高级研究员姜瀚表示，确实，只要不同商家推出各种促销政策，总会吸引消费者。只要有仲裁的余地，自然就有仲裁的机会。目前，领取券的时限将持续到10月8日，券的使用时间将持续到10月31日。这意味着，近期，消费者自行消费的方式主要有以下三种：在二级市场找亲朋好友付款，如是贤宇。记者注意到，对于是否向消费者发放100面额代金券，门店拥有更大的自主权。拒绝消费者使用代金券，并立即回收“来历不明”的代金券，是西贝的回应。西贝一家店的领班表示，消费者收到优惠券后，需要点击二维码图片，店员才可以扫描二维码来验证优惠券。 AnG 优惠券不能移动和转让。这一说法与西贝最初发布的活动描述“转”相反，也与今日二级市场卖家的说法相矛盾。在闲鱼等二手平台上，第一财经的卖家表示，他卖的优惠券支持转让，卖家不需要暂时干预二维码图片，在买家评价时提供给卖家现场兑换。该卖家出售的西贝代金券可以e通过微信转账给买家并存储在消费者会员账户中。然而，这个操作是危险的。西贝一家店的店员告诉第一财经记者，使用他人提供的代金券的情况确实存在。但现在，m也会检查代金券的“来源”，非法来源的代金券将受到处理。只要凭证没有被提取，且二维码可以被扫描，则视为凭证验证成功。这意味着，如果消费者在二级市场购买的代金券被品牌撤销，消费者可能会面临车主的损失。在二手平台上，记者以消费者身份咨询时，有卖家强调，消费者需要“到店下单，准备付款时拍下商品，拿到二维码后，需要尽快找店员兑换，并尽快在二手平台上确认收到货”。不是你不知道限制领取优惠券的问题是否是西贝阻碍优惠券买卖的方式。蒋寒告诉记者，如果是普通购房者想趁机捞一笔，对西贝的影响有限。但如果大黄牛参与西贝券活动，黄牛交易显然是违法的。对于西贝来说，会在短时间内耗尽用户整个池子的消费券。同时，这也会让西贝的营销政策变得毫无意义，集中在黄牛的仲裁空间上。第一财经的一位卖家表示，西贝的100元代金券在闲鱼“即使卖50元也很好卖”。中新网记者注意到，对于西贝1这个酌情00元券活动，大部分卖的人都有1-2张券出售，速度很快，吃饭时上架半个小时就可以卖完。一些卖家开始出售优惠券仅在下一个预售日生效。姜瀚在第一财经中指出，优惠券发放的主要作用是吸引一些对价格敏感的用户回流西贝。但也可以看出，西贝最大的问题并不是价格问题，而是市场信心不足。市场对西北处于信心相对较低的状态。目前最大的问题是西贝至今仍未获得市场信心，这将造成长期的品牌损害。 特别声明：以上内容（如有则包括照片或视频）由自媒体平台用户“网易帐号”上传发布。本平台仅提供信息存储服务。 注：以上内容（包括照片和视频）由网易号用户上传发布，网易号为社交媒体平台，仅提供信息存储服务。